<材料…2人前>
いなだ…お刺身用一柵(もしくは切り身2切れ)
ピーマン(パプリカでも可)…二色をそれぞれ2個
エリンギ…大き目の一個
(野菜はその他お好みで)
にんにく(おろし)…少々
小麦粉、塩、こしょう…適量
あればハーブソルト…適量
オリーブオイル

<わさび漬けソースの材料>
わさび漬け…大さじ1
ヨーグルト…大さじ1
お醤油、レモン汁…適量
お水…少々


<作り方>
1.いなだの柵は半分に切ってキッチンペーパーで水気を取る。
　塩コショウをして、小麦粉をふっておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら
　いなだをソテーする。
3.野菜は千切りに。フライパンのあいている所で一緒に炒める。
　ハーブソルトを振る。(ない時は塩こしょうを)
4.野菜に火が通ったら、先にお皿に出しておく。
5.いなだがカリッと焼けたら、わさび漬けソースの材料を混ぜたものを入れて、
　火を止める。盛り付けて出来上がり。
　

お土産に買ってきたわさび漬けがあまっていたので
ソースにしてみたら、なかなか♪
今回はいなだでしたが、
お魚は白身のお魚ならなんでも合いそうです。

【レシピブログの「南フランスラングドック地方産ワインと楽しむレシピコンテスト」参加中】




おまけ
前の日の晩ご飯

がっつり丼にしていただきました♪
こちらもキンキンに冷やした白ワインでも美味しいかもですｗ